located in the outskirts of sapporo, our restaurant
offers a special space that harmonizes
with nature and resonates with the senses.
![](https://coq-textile.jp/renewal/wp/wp-content/themes/coq-sapporo/assets/images/page/restaurant/intro_img01.jpg)
札幌の郊外に広がる私たちのレストランは、
自然と共に調和し、五感に響く特別な空間を提供します。
木々の葉が風に揺れ、太陽の光が透き通る透明感あふれる場所。
味覚と嗅覚を満たす料理と、丁寧な食事の時間が展開されます。
木を成す葉のように、
一つひとつの料理が繊細に仕上げられ、光り輝いています。
地元食材を大切にしながら、
選りすぐりの他地域の食材も取り入れ、
独自の調理法で料理されることで、自然の恵みと共に、
素材の本来の美味しさが引き立ちます。
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鳥のさえずりや川のせせらぎが心地よく響く中、
心静かに、美食と自然との共振を感じながら食事を楽しめます。
私たちのレストランは、食材の持つ旨みや香り、
四季折々の風景と調和した独創的な料理を提供し、
感動的な食の旅へ誘います。
透明感あふれる空間で、豊かな自然と共に、
心身ともに癒やされる贅沢な時間をお約束します。
札幌の自然を感じつつ、魅力的な味覚と感性を刺激する
素晴らしいひとときをお楽しみください。
course
![](https://coq-textile.jp/renewal/wp/wp-content/themes/coq-sapporo/assets/images/page/restaurant/course_item_01.jpg)
ランチコース
営業時間
11:30 - 15:00
※ご予約可能時間は11:30~13:00まで
※ドリンクラストオーダー 14:30まで
コース種類
- ランチコース(7品)
- ¥8,800(税込)
- ランチコース(9品)
- ¥15,400(税込)
※すべてのコースは前日までの完全予約制とさせていただきます。
※15,400円のコースは3日前までの完全予約制です。
![](https://coq-textile.jp/renewal/wp/wp-content/themes/coq-sapporo/assets/images/page/restaurant/course_item_02.jpg)
ディナーコース
営業時間
18:00 - 22:00
※ご予約可能時間は18:00~19:30まで
※ドリンクラストオーダー 21:30まで
コース種類
- ディナーコース(9品)
- ¥15,400(税込)
※3日前までの完全予約制です。
chef's message
![](https://coq-textile.jp/renewal/wp/wp-content/themes/coq-sapporo/assets/images/page/restaurant/chef_profile.png)
中村 俊介
shunsuke nakamura
1981年 旭川生まれ。
20歳で東京調理師専門学校に入学し卒業後、
東京のロアラブッシュで修行し28歳でオーストラリアに渡る。
ブリスベンのESQUIRE / URBAN / コフィンベイの
オイスターファームにて4年間修行。
2014年 東京に戻り二子玉川FARMSHOP、
赤坂ARTISAN TABLEで副料理長に就任。
2018年 北海道ニセコ杏ダイニングで料理長に就任。
2020年から COQ SAPPORO レストランでシェフを務める。
features
3つの特徴