restaurant
COQ 光寿司
located in the outskirts of sapporo, our restaurant
offers a special space that harmonizes
with nature and resonates with the senses.
札幌郊外の森の中で息づく私たちのレストランは、
四季折々の自然に調和する食事と時間を提供します。
柔らかな木漏れ日に包まれて五感が安らぐ暮らしは
私たちのクリエーションの源。
この原点を感じる食事をCOQ光寿司から提供します。
地元食材を大切にしながら、
選りすぐりの他地域の食材も取り入れ、
独自の調理法で料理されることで、自然の恵みと共に、
一つひとつの料理を繊細に仕上げています。
人生に静かな輝きをもたらす体験。
食を通じて、心に光を感じていただきたいです。
鳥のさえずりや川のせせらぎが心地よく響く中、
心静かに、美食と自然との共振を感じながら食事を楽しめます。
私たちのレストランは、食材の持つ旨みや香り、
四季折々の風景と調和した独創的な寿司懐石料理を提供し、
感動的な食の旅へ誘います。
透明感あふれる空間で、豊かな自然と共に、
心身ともに癒やされる贅沢な時間をお約束します。
札幌の自然を感じつつ、魅力的な味覚と感性を刺激する
素晴らしいひとときをお楽しみください。
course
※完全事前予約制です。
おまかせコース
- 全20品
- ¥16,500(税込)
- 全25品
- ¥22,000(税込)
「全25品コース」はお寿司のネタがグレードアップします。
お寿司は1貫¥300〜追加可能です。
お子様寿司 (小学生以下限定)
- にぎり7貫と巻き物
- ¥3,850(税込)
RESTAURANT INFO
- 定休日
- 水曜日と不定休
- お席
- カウンター4席のみ
- 定員
- 2〜4名様
- 開始時間
- ① 12:00〜 / ② 13:00〜 / ③ 14:00〜
④ 17:00〜 / ⑤ 18:00〜 / ⑥ 19:00〜
冬季期間（11〜2月）はディナー営業のみ
ご予約・お問い合わせ
※完全事前予約制です。
※消費税、サービス料を含んでおります。
※キャンセルの場合は、前日50％ 、当日100％のキャンセル料を頂戴いたします。
features
3つの特徴
厳選素材が織りなす
至高の一貫
COQ 光寿司では、職人自らが市場に出向いて買い付けを行い、季節や産地にこだわった仕入れを行っております。
自然の移ろいに寄り添い、見た目の美しさはもとより、素材が秘める旨みを余すことなく引き出し、その日最良の状態にある海の幸をご提供いたします。
一貫に込められるのは、職人の情熱と、積み重ねてきた時間、そして磨き上げられた技。すべてが重なり合い、口に運ぶ瞬間をかけがえのないひとときへと昇華させます。
旬の海の恵みと自然の美しさ、そして静かな時間が融合するとき、心に深く刻まれる特別な体験を味わえます。
自然を五感で感じながら
食事する
COQ 光寿司は自然に囲まれ、大きな窓から四季折々の景色を楽しむことができる特別な場所にあります。
春は暖かな光の中で新芽や蕾が芽吹き、夏は生き生きとした緑と木漏れ日が広がります。秋は色とりどりの鮮やかな紅葉が、冬は真っ白で幻想的な雪景色が広がる美しい時期です。
時折、エゾリスや鹿、狸、キツネなどの野生動物がテラスを散策する姿も見られます。運が良ければクマゲラやシマエナガなどの野鳥が見られることも。
店内は静かで落ち着いた雰囲気で、森の柄をあしらった極薄のカーテンで席を間仕切りしています。
希少なナチュラルワインの
コレクション
COQ 光寿司では、多様なナチュラルワインを取り扱っています。ナチュラルワインは、添加物（亜硫酸や酸化防止剤）を極力使用せずに作られているため体に優しく、ぶどうの本来の味わいをより深く感じることができ、生産者の個性も際立っています。
道外や海外の銘柄も取り扱っていますが、特に北海道のナチュラルワインに力を入れており、幅広いラインナップをご用意しております。北海道産ワインは、道外ではあまり流通していないため、希少価値が高く、ワイン愛好家や普段ワインをあまり飲まないお客様にも、旅の素敵な思い出になる味わいを提供しています。
ワインのコレクションは特設のワインセラーで、温度と湿度を厳格に管理し、最高の品質を保持しています。お料理に合わせたワインの提案も可能ですので、お気軽にお声掛けください。